团餐信息化服务商组团“蝶变”？

融资大环境萧条的2022年5月，一则新闻迅速引发业界关注：

近日，生鲜B2B领域SaaS企业观麦科技宣布完成数亿元C轮融资，本轮融资由哗啦啦领投。

除此之外，哗啦啦另投入近2亿人民币收购观麦历史财务投资人权益，成为观麦科技控股股东。

推动双方合作达成的因素有哪些？经历2年多疫情洗礼，团餐信息化在需求端和服务端正在发生怎样的变化？团餐企业应该如何选择信息化服务商？

带着这些疑问，我们采访了观麦科技、哗啦啦、数才网络等信息化服务企业。

两家SaaS企业重磅联手：

高标准需求端的合作典型？

“我们服务的团餐客户，是现在观麦稳定的客户群体。”据观麦科技CEO鹿宽介绍，观麦服务的供应链企业中，超半数服务于下游的团餐客户。

观麦科技是国内食材供应链SaaS企业，成立于2014年，前身为小农女生鲜配送公司，目前已经服务超11,000家食材配送企业，服务的团餐配送客户均是各区域的头部商家，大多是地方政企食堂、学校等客户。

观麦深耕食材配送领域8年，致力于推动食材供应链从全手工作业的1.0时代走向数字化管理2.0时代，并通过与哗啦啦的合作，推动行业迈向前后端一体、形成供需端网络效应的3.0时代。

观麦生鲜配送系统及中央厨房系统，可以有效满足连锁餐饮及团餐企业在供应链端数字化、标准化、规模化、工业化的需求，解决企业从收单、采购、分拣、仓储、生产及配送等核心版块中的管理风险及食品安全隐患，直击传统供应链流通环节多、损耗严重等痛点，为企业的快速扩张提供强有力的支撑。

哗啦啦在连锁餐饮SaaS系统市场占有率颇高，是中国头部餐饮SaaS系统服务商，此前主要深度服务连锁餐饮前端收银、管理系统。报道显示，哗啦啦已签约超40万家餐饮门店，其中连锁品牌占比82%，包括九毛九、广州酒家、西安饭庄、全聚德、同庆楼、COSTA、老乡鸡、书亦烧仙草等头部餐饮企业。

“哗啦啦可以帮助客户实现从基地到餐桌的全产业链管控。近几年哗啦啦进入团餐市场后，迅速落地校园团餐、医院食堂、政府食堂等各类团餐业态，能为团餐客户提供从餐费收取、订单管理、食品安全监控、数据管控与分析、财务统计、客诉沟通等多环节的信息化工具。集中央厨房、营养配餐、生产及食材配送、食堂运营的综合性团餐企业，例如千喜鹤、速派餐饮、煜恒餐饮等都是哗啦啦在团餐领域的代表性客户，”哗啦啦广州分公司总经理路开彬介绍道。

在观麦科技CEO鹿宽看来，观麦科技与哗啦啦的合作，首先基于双方企业愿景、战略方向的一致。哗啦啦意在“成为中国餐饮工业化的推动者和基础平台的建设者”，观麦科技的企业愿景则是“加速农业数字化，让农产品流通更简单”，两家企业的企业愿景尤其在落地到供应链的时候完全一致。

其次， “推动整个产业链条实现工业化、更透明的创新愿景，单靠单一企业很难去完善推动” 。两家企业对此认知一致。